Litauiska kokosbollar

Igår bjöds det på fika på jobbet, som vanligt på torsdagar. Min kollega hade med sig vad hon kallade "bara tråkiga kokosbollar på litauiskt vis". Inte så tråkigt tyckte jag, som ikväll kopierade dem men satte lite egen touch (lime med andra ord) på dem. 

Man behöver alltså:

2 paket mariekex

1 burk kondenserad mjölk

200 gram smör

(1 lime enligt mitt tycke)

Kokos att rulla i

Mixa kexen till ett fint pulver. Blanda med den kondenserade mjölken och det rumstempererade smöret. Riv i skalet samt pressa saften ur limen och blanda ihop allt till en smet. Rulla sedan bollar efter storlekstycke och sedan i kokos. Låt stå i kylen en stund innan du äter upp allihop på en gång. 

Jag fick 40 bollar med dessa mått.