Julgodis - tjuvstart.

Snöbollar och rice krispies med marshmallows. 

För att göra snöbollar:

Smält 200 gram vit choklad över vattenbad och blanda med en halv deciliter kokos samt rivet skal av lime efter behag. Droppa gärna i lite pressad lime i smeten. Låt massan svalna innan du formar små bollar som du rullar i kokos. Förvaras i kylskåp. 

Rutor av rice kripies:

Smält lite smör, cirka 10 gram. Häll ner en näve minimarshmallows och låt de smälta ihop med smöret. I den kladdiga massan blandar du ner cirka fyra deciliter rice krispies. Bre ut röran på ett bakplåtspapper på en plåt, ganska tunt. Lägg ytterligare ett papper över massan och tryck så att massan blir jämnt fördelad. 

Ställ in plåten i frysen i en kvart ungefär. 

Smält choklad över vattenbad som du sedan ringlar över den frysta kakan. Skär därefter rutor eller längder eller hur du nu vill ha kakan/godiset. Förvaras i kylskåp. 

Litauiska kokosbollar

Igår bjöds det på fika på jobbet, som vanligt på torsdagar. Min kollega hade med sig vad hon kallade "bara tråkiga kokosbollar på litauiskt vis". Inte så tråkigt tyckte jag, som ikväll kopierade dem men satte lite egen touch (lime med andra ord) på dem. 

Man behöver alltså:

2 paket mariekex

1 burk kondenserad mjölk

200 gram smör

(1 lime enligt mitt tycke)

Kokos att rulla i

Mixa kexen till ett fint pulver. Blanda med den kondenserade mjölken och det rumstempererade smöret. Riv i skalet samt pressa saften ur limen och blanda ihop allt till en smet. Rulla sedan bollar efter storlekstycke och sedan i kokos. Låt stå i kylen en stund innan du äter upp allihop på en gång. 

Jag fick 40 bollar med dessa mått.