At your service: chokladbrownies med ett täcke av chokladsås. (Funkar ypperligt med laktosfria prylar receptet igenom.)

Brownies med chokladsås
24 bitar
Tid 45 minuter

Ingredienser:
3 st ägg
140 g smör smält smör
225 gr socker
30 gr kakao
30 gr ljus sirap
1 gr salt
5 gr vaniljextrakt
110 gr vetemjöl
4 gr bakpulver (ca 1 tsk)

Chokladsås
1,5 dl grädde
85 gr blockchoklad av hög kvalitet
20 gr socker

1. Blanda socker, sirap, salt, choklad och vaniljextrakt i det smälta smöret.
2. Vispa äggen lätt och blanda med chokladsmeten, vänd sedan försiktigt ned mjöl och bakpulver till en slät smet
3. Klä en fyrkantig ugnsform (ca 30x25 cm) med bakplåtspapper och smörj det med lite smör eller olja. Slå i smeten och grädda ca 20 minuter i 175 graders ugn. Kontrollera med sticka, kakan ska vara lite kladdig i mitten. Låt brownien kallna i rumstemperatur, skär i bitar och servera med chokladsåsen på.

Chokladsås
Koka upp grädden, rör ned socker och den hackade chokladen.
Rör till all choklad smält och du har en slät sås.

Mellan bingospelen bakar jag dumlemuffins enligt Leilas recept som finns här: http://www.recept.nu/1.122083/leila_lindholm/efterratter_godis/mjol/leilas_dumlemuffins.

Jag byter ju numera ut smör och mjölk mot laktosfria produkter (inte sojagrejer, fritt från laktos ska det vara), och det är faktiskt att rekommendera, blir superduperdundergott. Ett annat tips är ju att dekorera sina muffins, de ser riktigt trista ut i nuvarande skick.

Nu står det en rotsaksgratäng i ugnen och nyrullade köttbullar ligger i pannan. Jag har febertoppar lite till och från men dämpar dem glatt med ipren. Att laga mat och baka med laktofria produkter är något helt nytt för mig, och faktiskt - jag är så positivt överraskad, för smakar det inte identiskt med originalet så är det till och med godare. Jag gjorde laktosfria pannkakor till frukost och X åt tre gånger så mycket som vanligt. (Fast han var säkert illhungrig också). Jag har inte det minsta ont i magen heller, så nu blir det laktosfritt framöver också.