Saffransbröd i långpanna utan fyllning.

Saffransbullar i brytbrödsformat - ljuvligt!

Recept 

1 paket jäst

150 g smör

5 dl mjölk

2 paket saffran 

1 1/2 dl strösocker

250 g kesella

1/2 tsk salt

1.6 dl vetemjöl

1 ägg

Eventuellt pärlsocker eller russin

Smula jästen i en bunke. Häll över rumstempererad mjöl och lös upp jästen. Blanda i rumsvarmt smör (det blir saftigare än med smält smör). Blanda i salt, saffran, socker och kesella och blanda. Tillsätt mjölet och arbeta degen smidig. Täck med bakduk och låt jäsa en timme. 

Rulla lagom stora bullar och lägg dem tätt bredvid varandra på en plåt. Jäs bullarna på plåten i ca 45 min. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker eller russin om så önskas. 

Grädda mitt i ugnen i 200 graders värme i ca 20 minuter.

Julgodis - tjuvstart.

Snöbollar och rice krispies med marshmallows. 

För att göra snöbollar:

Smält 200 gram vit choklad över vattenbad och blanda med en halv deciliter kokos samt rivet skal av lime efter behag. Droppa gärna i lite pressad lime i smeten. Låt massan svalna innan du formar små bollar som du rullar i kokos. Förvaras i kylskåp. 

Rutor av rice kripies:

Smält lite smör, cirka 10 gram. Häll ner en näve minimarshmallows och låt de smälta ihop med smöret. I den kladdiga massan blandar du ner cirka fyra deciliter rice krispies. Bre ut röran på ett bakplåtspapper på en plåt, ganska tunt. Lägg ytterligare ett papper över massan och tryck så att massan blir jämnt fördelad. 

Ställ in plåten i frysen i en kvart ungefär. 

Smält choklad över vattenbad som du sedan ringlar över den frysta kakan. Skär därefter rutor eller längder eller hur du nu vill ha kakan/godiset. Förvaras i kylskåp. 

Favorit. En av dem...

Engelska scones.

Vad är skillnaden mellan scones och engelska scones undrade jag. Jahapp, man käkar engelska med grädde och något sött - typ sylt eller marmelad eller gelé. Så jag testade. Det var ingen euforisk upplevelse, men funkade som kvällstugg.

Litauiska kokosbollar

Igår bjöds det på fika på jobbet, som vanligt på torsdagar. Min kollega hade med sig vad hon kallade "bara tråkiga kokosbollar på litauiskt vis". Inte så tråkigt tyckte jag, som ikväll kopierade dem men satte lite egen touch (lime med andra ord) på dem. 

Man behöver alltså:

2 paket mariekex

1 burk kondenserad mjölk

200 gram smör

(1 lime enligt mitt tycke)

Kokos att rulla i

Mixa kexen till ett fint pulver. Blanda med den kondenserade mjölken och det rumstempererade smöret. Riv i skalet samt pressa saften ur limen och blanda ihop allt till en smet. Rulla sedan bollar efter storlekstycke och sedan i kokos. Låt stå i kylen en stund innan du äter upp allihop på en gång. 

Jag fick 40 bollar med dessa mått.