fade goes blog.

Kvällen blir lugn och förhoppningsvis fin, med inslag av texmexlasagne, färska jordgubbar och ett barn väl försett med godis. Det är såhär vi kurerar oss, för att få bort de sista symptomen av världens mest långdragna förkylning/infektion/smitta/helvete.

Jag gör min texmexlasagne efter följande recept (till cirkus fyra personer), som egentligen är avsett för en lasagne med tortillabröd, men där jag har bytt ut dem mot lasagneplattor (dock ej färska) och justerat tid och värme efter det:

500 gram köttfärs
2 msk olja
225 gram tomatsoppa, konserverad
35 gram tacokryddmix
lasagneplattor
3 dl riven ost
salt och peppar

Så här gör du:
1. Sätt igång ugnen på 225 grader.
2. Hetta hälften av oljan i en gryta eller stor stekpanna. Fräs köttfärsen tills den är precis genomstekt.
3. Rör ner den outspädda tomatsoppan, tacokryddan/såsen (tacokryddan kan bytas ut mot tacosås, 1 påse krydda motsvarar 5 msk sås) och smaka av med salt och peppar. Puttra ihop på låg värme i 5 minuter. Rör om ett par gånger så att det inte bränner fast.
4. Ta fram lasagneplattor.
5. Smörj en liten långpanna eller en vid gryta med sista oljan. En sådan där långpanna som fyller hela ugnen blir för stor. Då räcker inte köttfärsröran till två lager.
6. Bottna med köttfärsröran och så lite ost, varva sedan med plattor. Upprepa. Strö över ost.
7. Grädda i ugnen i 30 minuter tills osten fått fin färg.